كيف لطهي الحبار بحيث اللحم هو العطاء

<

نسيان الحبار المطاط المذاق. سيعلمك برنامج Pc-Articles بطهيها بأربعة طرق مختلفة وفي كل مرة تحصل على اللحم الناعم.

كيفية تنظيف الحبار بسرعة

إذا كان لديك الحبار مع الرؤوس والمجامع ، تحتاج أولا إلى التخلص من جميع الأجزاء غير الصالحة للأكل.

توشيوكي IMAI / Flickr.com

خذ جثة الحبار في يد واحدة وامسك الرأس الآخر حول العينين. سحب بلطف - جنبا إلى جنب مع رأسك ومجاهل ، يمكنك إزالة جزء من الأحشاء. يمكن إزالة الباقي عند خلع الجلد.

هذه هي الطريقة التي يتم بها إزالة داخل الحبار.

عادة ما يتم إلقاء اللوامس مع الرأس ، ولكن يمكن استخدامها. لهذا تحتاج إلى قطعها بالقرب من العيون. تأكد من إزالة فم الحبار - من الصعب ، والاختباء بين مخالب.

لكن في العادة ليس عليك أن تتعثر معه. في المتاجر ، كقاعدة عامة ، يبيعون الحبار المجمد في شكل شبه قطع: بدون رؤوس ومخالب.

الجثث (علماء الأحياء سيقولون - الوشاح) مغطى بأفلام حمراء بيضاء ، وهي مزعجة وطويلة لتنظيفها بسكين.

ليس من الممكن دائما سحب الحبار الجورب

لتنظيف الحبار بسرعة ، تحتاج إلى صب الماء المغلي ، وتمسك بالماء الساخن لمدة دقيقة تقريبًا ، وشطفها تحت الماء الجاري. بعض ربات البيوت تأتي مع جثث كما هو الحال مع المعكرونة: صب الماء المغلي في مصفاة وعلى الفور تشغيل المياه الباردة.

تحت تأثير ارتفاع درجة حرارة الجلد بسهولة وسرعة ينزل من الذبيحة. عليك فقط إزالة بقايا عند الغسيل. مزيد من الحبار يمكن قطعه بالطول لإزالة لوحة الكيتين والحاجز.

الحبار لديه "العمود الفقري" شفاف ، على غرار قطعة من البلاستيك

ولكن من الممكن عدم إزعاج الشكل الأسطواني للوشاح: يتم إزالة الدواخل واللوح الكيتين بسهولة بأصابعك. يمكن حشو حبار كامل أو قطعه في حلقات.

كيف لطهي الحبار

الطريقة 1. "البدء البارد"

ضع الحبار المقشر في مقلاة بالماء البارد. ضع الأطباق على الموقد وأدر الحرارة المتوسطة. عندما يسخن الماء ، والملح قليلا ، وعندما يغلي ، على الفور إيقاف والقبض على الذبيحة.

مثل العديد من منتجات المأكولات البحرية الأخرى ، لا يتسامح مع الحبار المعالجة الحرارية. إذا تم طهي البطلينوس لفترة طويلة ، فسيكون اللحم قاسيًا ، مثل نعل مطاطي.

السر الرئيسي للحبار الطبخ - لا هضم.

من المهم ألا تفوت نقطة الغليان. تحتاج إلى حرفيا لا تبتعد عن المقلاة.

الطريقة الثانية: الغليان في الماء الساخن

جلب المياه المملحة طفيفة ليغلي. عندما تظهر الفقاعات الأولى ، قم بتشغيل الحبار. سوف يتوقف الغليان لبعض الوقت ، وبمجرد تجديده ، من الضروري إيقافه على الفور.

هنا أيضا ، من المهم جدا عدم المبالغة في اللحم في الماء المغلي.

طريقة 3. صب الماء المغلي

يعتبر الكثيرون أن هذه الطريقة هي الأكثر صحة ويؤكدون أن الحبار التي تم إعدادها على هذا النحو هي الأكثر طعمًا وشهية.

تحتاج لملء ثلاث مرات. الأول هو الوقت الذي تسكب فيه الماء المغلي فوق الحبار للتخلص من الجلد.

المرة الثانية التي تحتاج فيها إلى ترك الرخويات المقشرة في الماء المغلي لمدة دقيقة واحدة. بعد ذلك ، اغسل الجثة بالماء واغلي الغلاية مرة أخرى. بعد صب الثالث (وقت التعرض هو أيضا 60 ثانية) والغسيل ، الحبار جاهزة للاستخدام. مع كل ملح صب يمكن أن تضاف إلى وعاء.

بعض ربات البيوت على الفور قطع أو ملء لهم. آخرون يزيلون من الجثث فيلماً شفافاً آخر.

بدون هذا الحبار الفيلم هو أكثر ليونة

الطريقة 4. مجتمعة

تسليط الضوء على هذه الطريقة هو أن يتم طهي الحبار على الفور. يتم دمج خطوة السلخ مع عملية الغليان.

الملح الماء المغلي: حوالي 1 ملعقة طعام إلى 3 لترات من الماء. ضع الحبار مذاب في ذلك. سترى كيف ستصبح رقصات الرخويات ضخمة وسيخرج منها فيلم أحمر أبيض.

انتظر حتى يستأنف الغليان المتقطع ، وسجل 1.5-2.5 دقيقة. تغلي الحبار مع يغلي يغلي ، لا تغطي الغطاء. بعد الوقت المحدد ، يجب إزالة المقلاة من النار وإغلاقها بغطاء.

دع الحبار تبرد لمدة 10-15 دقيقة. بعد ذلك ، شطفها تحت الماء الجاري ، وإزالة بقايا الجلد ، أحشاء ووحل وتر.

بدلا من ذلك ، يمكنك وضع الذبيحة على الفور في وعاء مع الماء البارد ، وبالتالي وقف المعالجة الحرارية.

الحبار المغلي يمكن أن يستخدم في السلطة ، وحلقات المقلية في الخليط ، محشوة بمختلف الحشوات.

كيفن / Flickr.com

تعتبر الطرق الموصوفة لحبار الطبخ بسيطة للغاية وتستغرق وقتا طويلا. جرب جميع الأربعة لمعرفة أي نوع من الحبار تحصل ، لذوقك ، أكثر العطاء.

هل تعرف أسرار أخرى من الحبار الطبخ؟ شارك في التعليقات.

<

المشاركات الشعبية