كيف تتعلم الطهي من الصفر في أقصر وقت ممكن

<

لتعلم كيفية طهي الطعام بشكل جيد ، ليس من الضروري إنهاء دورات الطبخ. على المرء أن يعرف فقط بعض أسرار وخصائص عملية الطهي. إيلاء الاهتمام للمكونات ، لا ننسى التوابل ولا نخاف من التجربة ، ثم يمكنك التغلب على جميع الأطباق الخاصة بك.

تعلم التكنولوجيا الجديدة

لتعلم كيفية الطهي ، تحتاج إلى العمل على بعض تقنيات الطهي الأساسية. الجميع تقريبا يعرف كيف يقلى ويغلي ويخفق. وحاول الآن طهي شيء بهذه الطرق:

  • التقليب فراي. الشواء سريع جدا. تحتاج إلى صب القليل من الزيت ، وتوزيعه في مقلاة ، وانتظر حتى تصبح ساخنة ، ورمي الأطعمة الجاهزة في ذلك. يقلب يحضر التقليب المستمر. في بعض الأحيان يمكنك إضافة الصلصات الخاصة (للعثور على مثل هذه الصلصة بسيطة - على العبوة سيتم الإشارة إلى أن هذه هي صلصة لقلي اللفت).
  • الخبز. الطريقة المثلى لطهي الخضار. لا يتطلب أي مهارات على الإطلاق: تحتاج إلى وضع الخضار في مقلاة أو على صاج الخبز ، والملح ، مع رش الأعشاب والتوابل المفضلة لديك ، صب مع الزبدة ووضعها في فرن ساخن. صعوبة في الوقت المناسب فقط لإزالة عموم.
آني / فليكر.كوم
  • الكراميل. شيء ما بين التحميص والتحمير. عملية طويلة تساعد على "سحب" السكر من المنتجات (على سبيل المثال ، البصل أو الجزر) وتحويلها إلى الكراميل. المنتج النهائي له طعم حلو ، لون داكن ورائحة قوية. ما هي هذه التقنية ل؟ فهو يساعد على جعل الأطعمة العادية لذيذة أكثر أو استخدامها لصنع أطباق غير عادية. على سبيل المثال ، يمكن استخدام البصل المكرمل كعنصر في إعداد الصلصة لشريحة لحم ، أو ملء الكعكة أو قاعدة الحساء الفرنسي الشهير.

تعلم المكونات

لماذا الطبخ بارد جدا؟ لأنها ممتعة جدا ومثيرة للاهتمام. الترفيه عن نفسك - حاول أن تجد خمس طرق مختلفة لطهي الدجاج مع الخضار. وتبين أنه يمكنك صنع المعكرونة ، وطهي الحساء ، وخبز كل شيء معا ، وطهي الحساء أو القلي في شرائح رقيقة بطريقة آسيوية.

تعلم أيضا بعض المجموعات المربحة للجانبين. جعلها صحن لا طعم له سيكون صعبا للغاية.

  • السمك والليمون. المجموعة التي يمكن استخدامها للقلي ، وللتحميص ، ولأي طريقة أخرى لطهي السمك.
  • الطماطم والثوم والفلفل الحلو والجبن. يتم الجمع بين المكونات الثلاثة الأولى بشكل مثالي في الحساء والصلصات واليخنة والخبز. من الواضح أن المعكرونة أو البيتزا من المكونات الثلاثة الأولى تكتمل تمامًا بالجبن.
Esimpraim / Flickr.com
  • البيض ولحم الخنزير المقدد والخضروات ولحم الخنزير المقدد. والحقيقة هي أن لحم الخنزير المقدد نفسه هو منتج غير مهم. ولكن لديه طعم مشرق مميز. الجمع بينه وبين البيض المخفوق ، يمكنك الحصول على التوازن المثالي. وينطبق الشيء نفسه على الخضار. يعطيها بيكون ملاحظة مدخنة ، تجعلها ألذ وأغنى.
  • البطيخ ولحم الخنزير. لا يمكن أن يكون صلاد سلطة فيها شرائح من البطيخ الحلو وعطر وشرائح لحم الخنزير لذيذ. يمكنك أيضا إضافة التين الناضجة. هناك طريقة لجعل هذا المزيج من المنتجات أفضل: شرب كوب من النبيذ الجيد.
  • الطيور والثمار (الدجاج والبرتقال ، البط والتفاح). ليس من الضروري تغطية اللحوم بالفاكهة من جميع الجهات ، وتقليد الوفرة. أظهر خيالك: أضف نكهة البرتقال إلى التتبيلة؛ اصنع صلصة التفاح على الطائر. لا تخف. اتضح لذيذ بالتأكيد.

تعلم كيفية استخدام التوابل.

لا يكفي أن نفهم فقط المكونات. تحتاج أيضا إلى تعلم التوابل. لقد التقطنا عددًا قليلًا من التركيبات الكلاسيكية التي تم اختبارها على مدار الوقت ، والتي أصبح طباعتك أكثر سطوعًا بالتأكيد. ولكنك بالتأكيد لا تحتاج إلى التوقف عند هذا الحد وحاول أن تجمع بين التوابل الجديدة.

للخضروات

  • الفلفل الأسود والثوم وإكليل الجبل.
  • الفلفل الأسود والثوم والشبت والفجل والكرفس.
  • فلفل أسود ، فلفل أحمر ، ثوم ، شبت ، بقدونس ، فجل حار.
سوسي موريس / فليكر.كوم

لأطباق اللحوم

  • الينسون والكزبرة والشبت وجوزة الطيب والفلفل الأبيض والفلفل الحلو.
  • الشمر ، الكرفس ، الهيل ، البصل ، الفلفل الأبيض.
  • البهارات والفلفل الأسود والقرنفل والزنجبيل والبصل.

للشوربات

  • البردقوش ، النعناع ، روزماري ، المريمية ، لذيذا ، الزعتر.
  • كرفس ، مردقوش ، بقدونس ، مالح ، ريحان.
  • باقات مختلفة من غارني: الفرنسية ، الألمانية ، الإنجليزية.

وهناك تلميح آخر: دراسة تركيبة مجموعات التوابل الجاهزة والعثور على تركيبات مثيرة للاهتمام لنفسك. ثم قم بتجميع هذه التركيبة بنفسك للتأكد من جودة خليط الأعشاب.

تعلم كيفية استخدام الليمون

إذا كنت تخشى أن تجعل الطبق حامضاً ، ابدأ بالأطباق التي لا يمكن أن تفسد بالليمون. طهي السمك أولا. ثم أضف عصير الليمون إلى الخضار (على سبيل المثال ، البروكلي قبل الخبز). الليمون ووضع في خليط. انه يؤكد تماما طعم هذا الحساء الغني. هذه الفاكهة يمكن استخدامها في كل مكان تقريبا ، ولكن يجب القيام به بعناية. إذا خلعت حلاوة الليمون ، فلا تضع الجزء الأبيض تحت الجلد - فهي طعمها مرارة.

استخدم الجبن

لا أحب الجبن - جريمة تقريبا. هناك العديد من الأذواق المختلفة التي تحتاج فقط للعثور على مذاقك الخاص. الجبن الأبيض ، الجبن الطري ، الجبن الصلب ، الجبن الأزرق ... يمكن استخدامه كعنصر رئيسي أو كتوابل. بشكل عام ، من الصعب إدارة دون الجبن.

الملح مع صلصة الصويا

تأكد من محاولة الطهي مع صلصة الصويا. إذا كانت الملاحظات الآسيوية في الأطباق التي تفضلها ، سيكون رائعا.

McPig / Flickr.com

أولا ، صلصة الصويا تؤكد تماما على طعم الخضار واللحوم والأسماك.

وثانيا ، إذا كنت تحب صلصة الصويا ، يمكنك إعداد المكونات في وقت مبكر ، ثم في بضع دقائق لصنع الأرز مع الخضار والمأكولات البحرية ، رامين ، udon مع مرق وهلم جرا. سوف تجمع صلصة الصويا المكونات في طبق واحد لذيذ.

إذا كنت تحب وتعرف كيف تطهو صلصة الصويا ، فحاول أن تطهو شيئًا باستخدام عجينة المايونيز.

صداقات المصالح

كيفية قطع اللحم بسكين ، وكيف الخبز؟ هل من الطبيعي أن يتم تغطية مرق مع رغوة سميكة؟ ماذا أفعل بها؟ ما ينبغي أن يكون كريم طبيعي؟ هذه الأسئلة وغيرها التي تظهر حتمًا أثناء الطهي تحتاج إلى أن يسألها أحد. يمكنك البحث عن إجابات على الإنترنت. لكن من الأفضل أن يكون لديك أشخاص لديهم نفس التفكير - أصدقاء يريدون تعلم كيفية الطهي. يمكنك تعلم كيفية الطهي عن طريق الكتب والتعليمات ومقاطع الفيديو. لكن من الأفضل أن يكون لديك "رفيق في سوء الحظ" وأن تتعلم أسرار الطهي معًا.

الصورة: Rawpixel / depositphotos.com
<

المشاركات الشعبية