وصفات: الكعك العالمي للبرغر والهوت دوج

<

مجموعة متنوعة عملاقة من الخبز في المتاجر لا يوجد سبب لنسيان الوصفات محلية الصنع. لجميع أولئك الذين ليسوا خائفين من العبث بالطحين والخميرة ، وصفة بسيطة للعجين الشامل للكعك ، والتي هي مناسبة للكلاب الساخنة والهمبرغر. إضافة رائعة إلى حفلات الشواء الصيفية وسبب إضافي لتذكير نفسك بمذاق الخبز المصنوع منزليًا بشكل أفضل من الأذواق المشتراة.

للتحضير نحن بحاجة إلى:

نخل الدقيق جيدا ، ودمجه مع الخميرة والسكر والملح.

إلى المكونات الجافة ، أضف الماء الدافئ (38–40 درجة) أو الحليب ، متبوعًا بإرسال البيض المخفوق والعسل والزبدة ودرجة حرارة الغرفة والبطاطا المسلوقة المبشورة. لا ينبغي أن تكون الأخيرة ساخنة ، وإلا فإن الحرارة قد تؤثر سلبا على نشاط الخميرة.

اخلط جميع المكونات معًا لبضع دقائق. العجين النهائي هو لزجة وناعمة.

نأخذ دبابة ذات عمق أكبر أو قطر أكبر ، نزيت قاعها وجدرانها بزيت نباتي ، ثم نضع عجينة البطاطس فيه.

غطِ الأطباق بطبقة للتقشير واتركها دافئة لمدة ساعتين أو حتى تضاعف حجمها. ستكون النتيجة شيء من هذا القبيل.

الآن تقسيم العجين إلى أجزاء. حجم هذا الأخير محدود فقط برغبتكم ، لكننا نوصي بالبقاء في الوسط الذهبي: بالنسبة لبرغر ، هذا هو 140 جرام ، وبالنسبة للكلب الساخن - 120 جرام (حوالي 10 سنتيمترات). شكل الكعك ، ضعها على صينية خبز مرقّمة ، اتركيها لمدة ساعة أخرى واتركها للمرة الثانية.

دهن الكعك مع صفار البيض وتوضع في فرن مسخن إلى 180 درجة لمدة 12 دقيقة.

بعد تشحيمها بالزبدة المذابة والعودة إلى الفرن في نفس الوقت. ثم جزء آخر من الزبدة للكعك ، والانتهاء من ذلك!

وصفة

المكونات:

  • الطحين - 6 ملاعق كبيرة. (750 جم) ؛
  • السكر - ½ ملعقة كبيرة. (100 جم) ؛
  • الملح - 1 ملعقة كبيرة. ل.
  • الخميرة الجافة - 1 ½ ملعقة صغيرة. (4 ز)؛
  • الماء الدافئ - 1 ⅓. (320 مل) ؛
  • العسل - 60 مل.
  • البطاطا المسلوقة (المبشور أو المبشور) - 1 ملعقة كبيرة؛
  • البيض - 2 جهاز كمبيوتر شخصى. (+ صفار للتشحيم) ؛
  • زبدة - 113 غرام (+ للتزييت).

إعداد

  1. ينخل الدقيق ويخلط مع الخميرة والسكر والملح.
  2. صب الماء الدافئ (38-40 درجة) ، واثنين من البيض للضرب ، والعسل في خليط الدقيق ، ثم وضع البطاطا والزبدة في درجة حرارة الغرفة.
  3. نعجن العجين لمدة 1-2 دقيقة ، نضعه في وعاء مدهون بالزيت ونتركه دافئًا حتى يتضاعف حجمه (حوالي ساعتين).
  4. نحن نقسم العجين إلى أجزاء (120 و 140 غرام من الهوت دوج والبرجر ، على التوالي) والعفن. ترك الكعك يأتي في المرة الثانية لمدة ساعة أخرى.
  5. قم بتعبئة الكعك المصنوع منزلياً مع صفار البيض ووضعه في فرن ساخن إلى 180 درجة لمدة 12 دقيقة. نأخذ ورقة الخبز ونغطي الكعك بطبقة من الزبدة المذابة ونضعها في الفرن لمدة 12 دقيقة أخرى. بالإضافة إلى ذلك ، دهن الكعك بالزبدة وبعد إزالته من الفرن.
<

المشاركات الشعبية