خبز كعكة عيد الفصح: +1 للطهي

<

كعكات عيد الفصح ليست مجرد جزء لا يتجزأ من عطلة دينية ، ولكن أيضا شيء لذيذ جدا. من الضروري أن نحاول خبز كعكة مرة واحدة على الأقل في حياتي: تلميحات صغيرة وصفة خطوة خطوة ستساعد في صنع طبق البسكويت اللذيذ ، وليس نوعًا من الفضلات.

منذ حوالي عامين حاولت أن أخبز الكوليش بنفسي ، ولكن منذ أن قمت بذلك لأول مرة ، ظهر الاختبار لدرجة أنه ملأ كل المقالي الحرة في المنزل.

بالإضافة إلى ذلك ، بدأت في وقت متأخر ، لذلك قضيت نصف الليل قبل عيد الفصح ، وفي النهاية لم أكن سعيدًا للبدء. على الرغم من أنها لم تسفر عن شيء من هذا القبيل.

لكي لا أكرر أخطائي وألا آخذ حمام بخار في المطبخ ، عندما يكون الجميع نيامًا بالفعل ، ابدأ هذا العمل مقدمًا. من الأفضل وضع العجينة في فترة ما بعد الظهيرة يوم السبت - سيكون من الضروري الانتظار لمدة 4 ساعات حتى ترتفع العجينة ، ثم بعد ذلك ستجعلها مفيدة.

على أي حال ، تحتاج أولاً إلى العثور على جميع المكونات:

  • 50 غرام خميرة
  • كوب من الحليب
  • 100 غرام زبدة
  • كوب من السكر
  • ملعقتين من الزيت النباتي
  • أربع بيضات
  • أربعة أكواب الطحين
  • 1 ليمون
  • 2 كيس من سكر الفانيليا
  • السكر البودرة
  • الزبيب و / أو الفواكه المسكرة
  • ورقة الخبز
  • مسواك
  • خلاط
  • كعكة الخبز

هناك العديد من الوصفات لطهي كعك عيد الفصح ، وهناك العديد منها في كل موقع للطهي. وجدت ، ربما ، أسهل وأسرع وصفة ، إلا ، ربما ، كعكة في الميكروويف. لكني لم أر مثل هذه التحفة الفنية.

لذلك تحتاج أولا إلى التحقق من نشاط الخميرة. عندما كنت أصنع زنجبيل ، استخدمت هذه:

تبين أنها جيدة ، لذلك يمكنك تجربتها. صبهم في أي وعاء ، صب كوب من الحليب الدافئ (كذا!) ، أضيفي ملعقة من السكر ، ملعقة من الدقيق وشاهد النتيجة.

بعد مرور بعض الوقت ، ستبدأ الخميرة التي ستكون مناسبة للعجينة بإظهار علامات الحياة - سوف تنضج المادة وتنمو. إذا كان الأمر كذلك ، فكل شيء على ما يرام ، يمكنك الاستمرار.

اخلطي أربع بيضات ، كوب من السكر (أسنان حلوة يمكن أن تضيف المزيد) ، زبدة مذابة وملاعق من الخضروات.

يتم خلط كل هذا بدقة ويصب في المشروب (ما يسمى الحليب مع الخميرة والسكر). لتحضير كعكة العطر ، أضيفي سكر الفانيليا وقشر الليمون المبشور على مبشرة بخير.

حان وقت صب الدقيق - أضف 4 أكواب واخلط كل شيء جيدًا. يتم وضع الزبيب بالفاكهة المطبوخة في المكان الأخير ، وقبل ذلك يتم دهنها في الدقيق - بحيث يتم توزيعها بالتساوي على العجين ، ولا تتم تسويتها في مكان واحد.

يقلب حتى تبدأ العجينة متأخرة خلف الوعاء. إذا كانت سائلة جداً ، يمكنك وضع المزيد من الدقيق.

نحن ننتشر في الشكل

كشكل من أشكال يمكنك استخدام الأواني الصغيرة والنظارات وحتى علب طويلة ، على سبيل المثال ، من تحت البازلاء أو الفطر.

هذا هو المكان الذي ستحتاج فيه إلى الخبز ، بحيث يمكن ببساطة إخراج الكيك النهائي من الزجاج ، وعدم التخلص منه. ومع ذلك ، إذا لم يكن هناك ورق ولا ترغب في شرائه ، فيمكنك ببساطة شحوم الزيت بالزيت ، وربما لا تلتصق الكعكة بإحكام.

في الجزء السفلي من النموذج ، ضع دائرة من الورق ، وألف الجدار بالورق ، وضع العجين في الداخل. هناك نقطة مهمة هنا - الآن سوف ترتفع بفعالية ، لذا قم بملء نصف الشكل أو أقل ، وإلا ستخرج من الزجاج أو المقلاة.

عندما يتم وضع العجينة بالكامل في أشكال ، اتركها في مكان دافئ لمدة 4 ساعات. إذا كانت نشطة للغاية ، يمكنك وضعها في الثلاجة ، وسوف تبطئ هذه العملية هناك وسوف يكون العجين بمسام أصغر.

إذا لم ترتفع على الإطلاق ، فإن الخميرة قد ماتت. إنه لأمر مؤسف.

خبز

بعد 4 ساعات ، قم بإزالة الكعك في الفرن وخبز في 170 درجة. سوف يستغرق حوالي 30-40 دقيقة ، ولكن للتأكد من أن الكعك جاهز ، استخدم طريقة المسواك الجافة.

اغمرها في كعكة حمراء ، اخرج ولمس. إذا كانت المسواك جافة ، تكون الكعكة جاهزة.

الآن نحن بحاجة لجعل الجليد

من أجل التزجيج ستحتاج إلى خلاط. حاولت أن أستغني عن ذلك ، وتبين لي أن أكون فيلمًا نصف شفاف المظهر ، وليس صقيعًا أبيض رائعًا. لكن ربما لم أكن أزعجني بما يكفي
بالإضافة إلى الخلاط تحتاج إلى:

  • 2 ملعقة كبيرة. السكر البودرة
  • 1 ملعقة كبيرة. ملعقة عصير الليمون
  • 1 بيضة

أولاً ، قم بفصل اللون الأبيض عن صفار البيض ، وإليك فكرة رائعة عن كيفية القيام بذلك:

بعد ذلك ، قم بضربه بخلاط حتى يصبح مزبدًا ، ثم أضيفي السكر البودرة وعصير الليمون. بالمناسبة ، يمكن صنع السكر البودرة من السكر ، وطحنها في مطحنة قهوة ، ويمكنك شرائها جاهزة.

ومرة أخرى ، قم بضربها جميعًا بخلاط بسرعة عالية حتى يكون هناك كتلة بيضاء على اللوحة. يجب أن يكون أبيضًا وسميكًا وسائلاً تمامًا. انتشر الجزء العلوي من الكعكة مع التزجيج ورشه مع رش متعدد الألوان (يباع في أي منتج غذائي) حتى يجف.

بعد ذلك ، اترك وجبة خفيفة حتى يوم الأحد ، ثم تباهجي بكل شيء كان يخبز به الكعك ، والتقط الصور معه ، إلخ.

إذا كان لديك وصفات بسيطة خاصة بك ، أو بعض "رقائق" في إعداد كعكة عيد الفصح ، يرجى المشاركة في التعليقات.

<

المشاركات الشعبية