8 حقائق عن السعرات الحرارية التي يجب أن يعرفها الجميع

<

ما هي السعرات الحرارية ، ولماذا هناك حاجة إليها وعدد المطلوب منها - إجابات على الأسئلة التي تهم الجميع.

1. السعرات الحرارية هي مقياس للطاقة من الغذاء.

من الناحية الفنية ، واحدة من السعرات الحرارية هي كمية الطاقة اللازمة لتسخين غرام واحد من الماء لكل 1 درجة مئوية. في 1 kiluralorie (السعرات الحرارية) - 1000 سعرة حرارية ، وفي هذه الحالة نحن لا نتحدث عن غرام ، ولكن حول كيلوغرام.

ماذا يجب أن يفعل الطعام بها؟ تحتوي البروتينات والدهون والكربوهيدرات ، التي تتكون منها ، على طاقة. يتم قياس هذه الطاقة بالسعرات الحرارية.

2. تسمح لنا السعرات الحرارية بالبقاء ، وخلق أنسجة جديدة وإعطاء الطاقة للحركة.

في كل مرة تأكل ، يفكك جسمك الطاقة الواردة لمجموعة متنوعة من الأغراض. يستخدم في المقام الأول للحفاظ على وظائف حيوية ، مثل ضبط التنفس وضخ الدم.

يسمى الحد الأدنى من الطاقة اللازمة للبقاء مؤشر على التمثيل الغذائي الأساسي. حجمه للنساء البالغات بوزنه الطبيعي حوالي 1،330 سعرة حرارية ، للرجال البالغين الذين لديهم وزن طبيعي - حوالي 1680 كيلو كالوري ، متطلبات الطاقة البشرية.

ما تبقى من السعرات الحرارية والمغذيات في بناء وإصلاح الأنسجة. هذا هو السبب في أن الحروق وصفت نظام غذائي عالي السعرات الحرارية. كما يتطلب الأمر طاقة لبناء كتلة عضلية: لا يبني نسيج جديد نفسه.

يتم استهلاك أي سعرات حرارية إضافية أثناء النشاط البدني. وأي حركة تعتبر. ولكن إذا لم تحرق المادة المتبقية ، فسيتم تخزينها كدهن.

نحن معتادون على النظر إلى الدهون كعدو ، على الرغم من أنه في واقع الأمر لدينا احتياطينا الاستراتيجي للطاقة في حالة الطوارئ. صحيح أن فائض العرض يدمر الجسم ، مما يزيد من خطر الإصابة بمرض السكري والأمراض الأخرى.

وأخيرًا ، هناك أيضًا عملية هضم: يتم إنفاق 10-15٪ من السعرات الحرارية الواردة على هذه العملية.

3. قد لا يحتاج جسمك إلى 2000 كيلوكالوري على الأقل في اليوم.

ألفي سعر حراري هو متوسط. تعتمد احتياجات الطاقة الفردية على العمر والجنس والوزن ومستوى النشاط والهدف: لفقدان الوزن ، والتحسن ، والبقاء في نفس الشكل. لمعرفة السعر الخاص بك ، استخدم هذه الآلة الحاسبة.

4. كمية ونوعية السعرات الحرارية هي نفس القدر من الأهمية.

يمكنك إنقاص الوزن على الحلويات أيضاً ، إذا كان هناك عدد قليل منها ، كما فعل الأستاذ الأمريكي توينكي 27 باوند. لكن عدد السعرات الحرارية ليس سوى جانب واحد من العملة. المواد الغذائية في الغذاء مهمة أيضا.

لنفترض أنك قررت تناول الطعام. البسكويت الخالي من الدسم ، الذي لا يوجد به سوى 100 سعر حراري ، ليس الخيار الأفضل ، لأنه يحتوي على القليل من العناصر الغذائية والكثير من السكر. زبدة الفول السوداني مع 190 سعرة حرارية تجلب المزيد من الفوائد: فهي تحتوي على كمية أقل من السكر ، والمزيد من البروتين والفيتامينات.

5. المنتجات ذات السعرات الحرارية السلبية غير موجودة

ويعتقد أن بعض الفواكه والخضروات منخفضة جدا في السعرات الحرارية التي تتطلب هضمها طاقة أكثر مما يمكن أن تعطي. كذبة كما سبق ذكره ، فإن الجسم ينفق 10-15 ٪ من السعرات الحرارية الواردة لتجهيز الأغذية. لذا تبقى بقية الأشياء ، وإن كانت بكميات صغيرة ، معك.

6. السعرات الحرارية من الكربوهيدرات ليست شر عالمي

وتستند بعض الوجبات الغذائية على كمية محدودة من الكربوهيدرات. لكن الوزن لا يزداد بسببهم ، ولكن بسبب وجود فائض من السعرات الحرارية. بحيث يمكن اكتساب الوزن الزائد وثدي الدجاج ، إذا كنت تستوعبه دون قياس.

بشكل عام ، الكربوهيدرات ، الكربوهيدرات مختلفة. أشياء ضارة مثل الحلوى والصودا تفتقر إلى المواد الغذائية. على النقيض من ذلك ، تكون مفيدة مثل الحبوب الكاملة والفواكه غنية بالمغذيات والألياف.

7. القاعدة 3500 سعرة حرارية غير صحيح

في النظام الغذائي ، من الشائع أن نقول أن 3500 سعرة حرارية هي 0.5 كجم (أي إذا كنت تستهلك 500 سعرة حرارية أقل خلال الأسبوع ، فسوف تفقد رطلًا). ظهرت هذه الأرقام لأول مرة في عام 1958 ، ولكن الآن عفا عليها الزمن من قبل وداعا لحكم 3500 السعرات الحرارية.

خلاصة القول هي أن فقدان الوزن هو فردي ويعتمد على التمثيل الغذائي وعوامل أخرى. لذلك ، يمكن اعتبار 3500 سعر حراري ، بالإضافة إلى معدل الاستهلاك ، قيمة تقريبية فقط.

8. لا يعمل عد السعرات الحرارية للجميع.

الهوس بالسعرات الحرارية يمكن أن يؤذي الصحة. على سبيل المثال ، إذا كنت تفضل تناول المعجنات بدلاً من اللوز فقط بسبب انخفاض المحتوى من السعرات الحرارية.

من ناحية أخرى ، يساعد تتبع السعرات الحرارية في الحفاظ على الوزن الطبيعي. صحيح ، ليس كل شيء.

بشكل عام ، فإن النصيحة بسيطة: إذا كنت تستخدم مع الآلة الحاسبة ، فأنت تعيش بشكل أسهل وأفضل. إن لم يكن ، توقف عن مضايقة نفسك.

<

المشاركات الشعبية