نظائر منخفضة التكلفة من المنتجات باهظة الثمن

<

بولوك بدلا من سمك القد ، الخيار بدلا من الكبر. العديد من المكونات باهظة الثمن في وصفات لها بدائل المتاحة. معرفة المزيد من هذه المقالة.

إحدى طرق الحفظ على الطعام هي استبدال المكونات باهظة الثمن بمكونات أقل سعراً عندما تسمح الوصفة. سيشتكى الذواقة من أن الطعم الأصيل سيعاني. لكن الطهي هو المرونة الجميلة: الإبداع يخلق أطباق جديدة.

نقترح عليك مقارنة بعض المنتجات وتكلفتها.

تحذير! الأسعار في المقالة تقريبية وصالحة للجزء المركزي من روسيا في وقت كتابة هذه المادة.

اللحوم والأسماك

زادت تكلفة هذه المنتجات بشكل ملحوظ. الدجاج الأكثر سهولة. يمكنها أن تحل محل الأسماك واللحوم الحمراء. في الوقت نفسه ، يكون أكثر ربحية لشراء الذبيحة كاملة (مبردة - 100-130 روبل / كغ) ، والتي يمكنك من خلالها إعداد الدورتين الأولى والثانية. أغلى - صدور الدجاج ، من 150 روبل / كجم. لذلك ، إذا كنت في حاجة إلى شرائح ، فلا تكن كسولاً - قطع اللب من الأرجل. هم أرخص.

يمكن استبدال لحوم البقر غالية في العديد من الوصفات من لحم الخنزير. من المهم أن نفهم التخفيضات: أجزاء من الذبيحة تختلف في الذوق والسعر. أغلى ما يكون هو لحم المتن (من 300 روبل / كجم) ولحم الخنزير (≈280-300 روبل / كغم). إذا كنت لا تخطط لطهي اللحوم في قطع كبيرة ، ثم أخذ العناوين الفرعية (≈230 روبل / كغم). هذا اللحم مع طبقات من لحم الخنزير المقدد وأحيانًا عظم ضلع صغير. انها مناسبة للحم مفروم والعديد من أطباق اللحوم.

كيف تختار اللحم

أكثر وضوحا هو سعر الأسماك. يبدأ سعر السمك الأحمر الطازج من 300 روبل / كجم. لكن العديد من الأصناف لها نفس الذوق ، وبالتالي قابلة للتبديل.

  • بولوك (≈150 روبل / كجم) بدلا من سمك القد (≈300 روبل / كغم).
  • تخبط (≈100 روبل / كغم) بدلاً من سمك الهلبوت (≈180 روبل / كجم).
  • Pangasius (≈130 روبل / كلغ) بدلا من سمك الحدوق (200 روبل / كجم).
  • Sprat (≈ 50 روبل / كجم) بدلاً من الأنشوجة (≈250 روبل / كجم).

كيف تختار السمكة

الخضار والخضر

من أجل إنقاذ الخضروات والفواكه الطازجة يمكن استبدالها بالمعلبات. على سبيل المثال ، لخبز اللحم مع الأناناس في الفرن ، ليس من الضروري استخدام الفاكهة الطازجة (200 روبل) - سيضيف الأناناس المعلب الحموضة المرغوبة إلى الطبق (من 50 روبل). يمكن التعامل مع واجبات الطماطم الطازجة (≈130 روبل / كغ) في العديد من الوصفات بشكل جيد من قبل معجون الطماطم (من ≈60 روبل).

كما أن توفير المال سيسمح باستبدال الخضار الغريبة بزراعتنا بزراعيها بأسعار معقولة. في وصفات solyanki يمكنك غالبًا ما تجد الكبر. هذه براعم غير معلَّقة لها نفس الشجيرة. يتم إحضارها من جنوب أوروبا وتباع في شكل مخلل. يمكن أن يبدأ السعر من 250 جرام من 100 روبل. في الذوق ، الكبر تشبه المخللات العادية ، والتي هي أكثر بأسعار معقولة.

أغنيس Kantaruk / Shutterstock.com

يمكن استبدال سيقان الكرفس (≈150 روبل / كغم) بالملفوف (≈40 روبل / كجم) ، مردقوش (r 130 روبل / كجم) توابل مجففة ، وزعفران (≈ 400 روبل / كجم) مع مزيج من الكركم والفلفل الأحمر.

فوائد الكركم للرياضيين

ملء الطبق

فالسمسم وبذور اللفت وزيوت الكتان وغيرها من الزيوت النباتية غير الاعتيادية لها عدد من الخصائص المفيدة (على سبيل المثال ، زيت بذور السمسم له تأثير مفيد على القلب ويسير بشكل جيد مع اللحوم والمأكولات البحرية) ، ولكنه أغلى بكثير من عباد الشمس. يبدأ سعر زيت عباد الشمس المكرر في 60-70 روبل ، في حين أن السمسم أرخص من 100 روبل. لذلك ، إذا كنت ترغب في حفظ وطهي وتعبئة الأطباق بزيت عباد الشمس العادي.

في الآونة الأخيرة ، مرق الصويا والرمان ، والخل البلسمي ، هي أيضا شعبية مع ربات البيوت. هذه المنتجات ليست رخيصة ، كما في معظم الأحيان المستوردة. على سبيل المثال ، مسقط رأس الخل البلسمي هو إيطاليا. زجاجة 200 مل تكلف 200 روبل وما فوق. خل النبيذ هو أرخص مرتين ، ولكن يمكن أن تتكيف مع وظائف تذوق الطعام البلسمي. خاصة إذا كنت تصر على الأعشاب.

Shulevskyy Volodymyr / Shutterstock.com

تتطلب العديد من الوصفات أيضا النبيذ للعصائر المنكهة. بالنسبة للطهي ، يمكنك شراء النبيذ على شكل رباعيات (أرخص) أو استبداله بالسوائل المتاحة. وبالتالي ، بدلا من النبيذ الأحمر ، عصير التوت مناسب ، وبدلا من النبيذ الأبيض - مرق الدجاج.

على مذكرة

  1. يمكن استبدال عصير الليمون الطازج بمسحوق حامض الستريك.
  2. إذا كنت بحاجة إلى الشوكولاتة المذابة حسب الوصفة ، يمكنك استبدالها بمسحوق الكاكاو المخفف في الزيت النباتي (3 ملاعق طعام من الكاكاو + 1 ملعقة طعام من الزبدة = 1 بلاط).
  3. يمكن استخدام مسحوق البيض المجفف (من ≈30 روبل / كجم) ، الميلان ، بدلاً من البيض عند طبخ الصلصات المختلفة والمايونيز محلي الصنع وحتى الأومليت. ويستخدم على نطاق واسع أيضا في صنع المعجنات. بالمناسبة ، في بيض الخَبز ، يُمكنك أيضًا استبدال مسحوق الخَبيْز ، المروي بالخل (1 ملعقة صغيرة = 1 بيضة).
ما النظير الميزانية للارتفاع في سعر الغذاء تعلمون؟ تبادل الخبرات الخاصة بك في التعليقات.
<

المشاركات الشعبية