كيف لطهي السمك في أربع خطوات سهلة

ليس سرا أن السمك هو طبق صحي جدا. في الأسماك هناك البروتينات والدهون الصحية والمعادن الهامة. وفي هذا المقال سنقدم واحدة من أسهل الطرق لطهي أسماك طرية بقشرة ذهبية لزوجين ، ولكن بدون مساعدة من غلاية مزدوجة.

الطريقة التي أعددناها لك بسيطة للغاية لدرجة أن لا تجربها. يمكنك استخدام هذه الوصفة لطهي جثة السمك أو شرائح اللحم أو شرائح اللحم.

جرب مؤلفو النسخة الأصلية من هذا المقال أنواعًا من الأسماك مثل البلطي ، النازلي ، الأنهار وقاروص البحر ، وسمك القد ، وسمك الهلبوت ، والسلمون ، وسمك الحفش ، وفي جميع الحالات تلقوا طبقًا لذيذًا.

الخطوة 1

أول ما يجب البدء به هو سحب الرطوبة من السمك باستخدام المناشف الورقية. هذه الخطوة مهمة بشكل خاص إذا كنت تقوم بتحضير الأسماك المجمدة ، والتي لديها الكثير من الماء بشكل افتراضي.

الخطوة الثانية

صب ملعقتين من الزيت النباتي في المقلاة. من الممكن استخدام كل من صواني الحديد الزهر والطلاء غير اللاصق.

ولكن يجب اختيار الزيت النباتي بحيث يتحمل درجات الحرارة المرتفعة. تعتبر الفستق وبذور اللفت والذرة الأنسب لهذا الغرض. ولكن لا ينبغي استخدام زيت الزيتون ، لأنه يحترق في درجات حرارة منخفضة.

تسخين الزيت على نار متوسطة لمدة حوالي ثلاث دقائق.

الخطوة الثالثة

خذ أربعة جثث ، شريحة لحم أو شرائح السمك (حوالي 2-3 سم ، ووزنها حوالي 180 جرام لكل منها) ، ثم ضعي الملح والفلفل ، وضعها في المقلاة. اترك لمدة دقيقتين.

الخطوة 4

ثم أدر السمكة مع الجانب المغطى لأعلى وقم بتغطية المقلاة بغطاء (أو رقائق معدنية إذا لم يوجد غطاء) حتى لا يخرج البخار من السمك. أخرج الأطباق من الحرارة واسمح للأسماك بالوصول إلى البخار. لن يستغرق الأمر أكثر من 10 دقائق.

السمك جاهز التمتع بها.

نصيحة جيدة

لإضافة نكهة ، استخدم الأعشاب أو الليمون الأوتاد. على سبيل المثال ، وضع غصن من إكليل الجبل على الأسماك. تحت تأثير البخار ، يزيد رائحة الأعشاب ويغمر السمك.

الصورة: Jarvna / shutterstock.com
<

المشاركات الشعبية